一、食物細胞破壁技術介紹

　　細胞破壁技術是一種超微粉劑加工技術，對食物的藥膳臨床應用是一場革命，食物細胞破壁超微粉碎后的營養釋出，活性變化，營養吸收效果方面有質的飛躍變化。一般人體細胞大小為10-100μm，食物超微粉的顆粒細度為3-5μm，食物(植物及動物)的細胞尺度為10-100μm左右。食物的有效成份通常分布于細胞內與細胞間質，而以細胞內為主。食物如果采用常規方式如咀嚼、低速粉碎等，其單個粒子常由數個或數十個細胞所組成，細胞的破壁率極低。食物細胞破壁超微粉碎加工技術可以把食物有效成分充分釋放出來。細胞破壁后，細胞內的水份油份遷出，使微粒子表面呈現出半濕潤狀態，粒子和粒子之間會形成穩定的粒子團，每個粒子團都包含相同比例的營養活性成分。該粒子團的物理結構隨組份中各成分HLB值(親水，親油平衡值)、延展性、破碎性、比重等不同組合和不同的相互作用而不同。這種結構有利于人體對食物營養物質的吸收和利用。食物的脂溶性增強，輕易穿過脂膜，可以迅速提人體內的血藥濃度，達到提高吸收和消化的目的。

　　二、細胞破壁技術的優點

　　1、增加吸收率和利用度

　　采用細胞破壁技術，可以增加食物營養物質的吸收率，提高其生物利用度。食物經過超微處理后，營養物質能較好地分散、溶解在胃腸液里，且與胃腸粘膜的接觸面積增大，更易被胃腸道吸收，從而大大提高了生物利用度。對于礦物類食材，相當于一部分為水不溶性物質，經超微處理后，由于其粒度大大減小，可加快其在體內的溶解、吸收速度，提高其吸收量。

　　2、保留生物活性成分

　　有利于保留生物活性成分，提高食物營養物質的有效成分，有利于保留不耐高溫的生物活性成分及各種營養成分，從而提高食物的吸收效果。

　　3、節省原料，便于應用

　　節省原料，便于應用。食物經超微粉碎后，可用較小的量，獲得較大量的食物的營養物質。

　　陶瓷內襯氣流粉碎機主要由進料裝置、粉碎室、出料口、蒸汽分配管和噴嘴組成。進料噴嘴和粉碎噴嘴的材質為高強度耐磨耐高溫專用合金做成，噴嘴結構為超音速設計;其余過流部件內襯為高強度耐磨耐高溫工程陶瓷制造，其中進料文丘里管、陶中圈、出料口內襯、陶上蓋和陶下蓋為高強度反應燒結碳化硅材質;蒸汽分配管和主機外套等零件均采用不銹鋼制造并拋光，整機外形美觀緊湊。陶瓷內襯氣流粉碎機可與氣流分級機配套使用，它是根據物料的物理特性和成品純度要求，在設備內部襯陶瓷片，增加耐磨性，減小物料對設備的沖擊，增加設備的使用壽命，并控制物料在粉碎分級過程中的鐵含量。成功解決了電池材料粘附性、做不細、分級不等一系列問題。

　　山東埃爾派粉體科技有限公司，是一家專業從事超細粉體研究和粉體設備的系統集成的高新技術企業，生產的醫藥粉碎機，醫藥專用氣流粉碎機，醫藥專用機械粉碎機，中藥粉碎機，萬能粉碎機，小型中藥超微粉碎機等設備，醫藥級內置氣包，ALPA公司是國內較早生產制造應用于符合醫藥行業標準的螺旋粉碎機品牌廠家，超過1000臺應用于各大藥廠。采用陶瓷內襯，實現陶瓷化，無污染滿足高純度物料加工要求，使用壽命長。