不同的物料具有不同的粉碎特性，往往需要不同的粉碎方法，在食品加工中的超微粉碎設備一般為氣流不銹鋼中藥粉碎機和膠磨機，氣流粉碎是目前較為先進的超微粉碎設備。在加工過程中溫升低，特別適合于熱敏性食品的加工，但能耗大。膠磨機普遍用于食品超微粉碎工序，它是一種較為傳統的方法。根據文獻，機械粉碎有95-99%的粉碎能變成熱量，故物料溫升不可避免。熱敏食品易因此而發生變質、熔解、粘糊，同時機器粉碎能力也會降低。為此，可在粉碎前或粉碎時使用適當的冷卻方法。對于同一種食品物料也往往需要多種粉碎方式的結合才能被有效地粉碎;每一種粉碎設備，往往兼具多種粉碎方式;粉碎過程中因顆粒粉碎、表面積增大所需要的能量遠比實際總輸入能量低，說明不銹鋼粉碎機的實際輸入能量可能遠遠超過有效能耗，換句話說不銹鋼粉碎機的節能還大有潛力可挖。

　　超微粉碎技術在食品加工中的應用具有兩個方面的重要意義：一是提高食品的風味，有利于營養物質的吸收;二是開發新的食品，不能充分吸收或利用的原料被重復利用，制備和深加工成各種功能性食品，增加新的食品品種，提高資源利用率。

　　我國食品工業產值占工業總產值的比重躍居第一位，規模達到5000億元，但產品結構不合理，深加工產品僅占食品制造業的16%，促進食品工業深加工、提高產品附加值已成為社會和企業的共識，因此，超細粉磨技術作為一種高新技術，在食品加工中有著廣闊的應用前景。

　　山東埃爾派粉體科技有限公司，是一家專業從事超細粉體研究和粉體設備的系統集成的高新技術企業，生產的醫藥粉碎機，醫藥專用氣流粉碎機，醫藥專用機械粉碎機，中藥粉碎機，萬能粉碎機，小型中藥超微粉碎機等設備，醫藥級內置氣包，ALPA公司是國內較早生產制造應用于符合醫藥行業標準的螺旋粉碎機品牌廠家，超過1000臺應用于各大藥廠。采用陶瓷內襯，實現陶瓷化，無污染滿足高純度物料加工要求，使用壽命長。